并且缴纳社保27年，而且是下岗工人，可以提前办

慢性疾病及下岗工人身份，不一定能提前退休，需具体分析。分析：根据我国相关法律规定，提前退休主要基于特殊工种、完全丧失劳动能力或因工致残等情况。患有糖尿病、牛皮癣等慢性疾病，并不直接等同于完全丧失劳动能力，需经过劳动能力鉴定委员会的鉴定，确认是否无法继续从事原工作且不能从事单位另行安排的工作。下岗工人身份也不构成提前退休的法定条件。提醒：若疾病严重影响工作，且经鉴定确认丧失劳动能力，应及时咨询劳动部门并申请提前退休。
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处理方式：从法律角度，处理此类问题主要有两种方式：一是申请劳动能力鉴定，二是咨询当地社保部门。选择方式：若疾病已严重影响到日常生活和工作能力，建议先申请劳动能力鉴定，根据鉴定结果再决定是否申请提前退休。若对社保政策有疑问，可直接咨询当地社保部门。
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具体操作：1.若选择申请劳动能力鉴定，需准备相关医疗证明和病历资料，向当地劳动能力鉴定委员会提出申请。鉴定结果出来后，若确认丧失劳动能力，可向单位提出提前退休申请。2.若对社保政策有疑问或需了解提前退休的具体条件，可直接咨询当地社保部门或拨打社保热线，了解相关政策及申请流程。3.若单位拒绝办理提前退休手续，可咨询劳动仲裁部门或向法院提起诉讼，维护自身合法权益。但需注意，诉讼前应确保已充分了解相关法律法规及政策，避免盲目诉讼。